Après l’indignation, l’action ! ou le retour du panier bio !

Depuis ces derniers temps, je vous ai beaucoup parlé des films et reportages qui nous alertent sur la qualité de notre alimentation.

Une fois passé le temps de l’indignation, il faut donc agir !

J’ai donc recommencé à commander mes paniers de fruits et légumes bio et il fallait aller le chercher hier.

J’aime toujours la surprise que l’on a lorsque l’on découvre ce qu’il contient ! Je suis fidèle aux Paniers de Martin qui livrent à Lyon et Saint Etienne.

Nous avons pris le panier « Fruits et légumes » à 17 euros que nous avons complété avec un panier « agrumes » contenant trois kilos de pamplemousses, oranges et citrons pour 7,90 euros.

Alors, voici la composition de notre panier :

– 4 kiwis

– 1 kilo de pommes : je viens d’en dévorer une… délicieuse et juteuse !

– 0,16 kg de mâche

– 0,65 kilo de carottes

– 1 bouquet de roquette : on l’a mise directement au menu hier soir avec un filet d’huile d’olive, un peu de fleur de sel et une galette végétale… Un vrai festin !

– 0,6 kg de panais : c’est l’inconnu de la semaine, mais j’ai imprimé les recettes fournies par Les Paniers de Martin sur leur site, toujours très pratiques !

– 1 kg de poireaux

– 1 chou frisé, typiquement un légume que je n’achète pas spontanément ! Voilà donc pour notre semaine ! J’imagine que je complèterai tout cela par d’autres légumes (pas bio) pour faire toute la semaine, mais c’est déjà un bon début…

Si vous êtes dans le coin, faites un tour chez eux : http://www.lespaniersdemartin.com/

Et vous, comment faites-vous au quotidien ?

Manger bio, oui ! Et boire bio ?

                                                                                                   

Quand on fait attention au contenu de son assiette, il arrive forcément un jour où l’on se pose la question de ce que l’on boit : est-ce vraiment bon pour la santé ?

Je suis depuis longtemps amatrice de vins et surtout de bon vin, et l’on m’a proposé de gouter un vin produit par Scamandre : vous-pensez bien que je n’ai pas refusé !

J’ai donc reçu récemment une bouteille de la part de Scamandre, un vin de la Vallée du Rhône !

Nous l’avons dégusté avec un carré d’agneau : c’était parfait ! Ce vin est composé de plusieurs cépages : Syrah 50% Carignan 30% Grenache 10% Mourvèdre 10%

 Je n’avais jamais eu l’occasion de gouter un vin bio et j’ai donc fait mes petites recherches sur cette exploitation et je vous invite à la connaitre vous aussi ! Ce domaine est né de l’amour du vin et d’une approche respectueuse de la nature et de l’environnement.

Toute l’infrastructure est conçue pour une culture raisonnée, de l’architecture moderne fondue dans le paysage à la station d’épuration qui restitue à la nature une eau parfaitement propre. Les installations permettant d’atteindre l’équilibre énergétique sont prévues pour 2015. Mais déjà, le sol est travaillé au cheval de trait et une juste quantité d’engrais naturels est utilisée. Le prix de ce jusqu’au-boutisme est un faible rendement compris entre 20 et 30 hl / ha.

 Et oui, il faut être réaliste et raisonnable, produire bio ne permet pas de produire du vin comme dans une exploitation classique !

 Si vous êtes intéressé, vous pouvez vous rendre sur leur site et même commander en ligne puisque le site de Scamandre est également un site de vente de vin en ligne. Et, cerise sur le gâteau, vous pouvez aussi venir passer un séminaire au vert au milieu des vignes : une bonne idée à souffler à votre chef ?

J’espère que vous apprécierez cette initiative et qu’elle donnera à d’autres des idées pour faire du bon vin sans pesticides et autres cochonneries !!!

Cuisine : en finir avec le casse-tête quotidien ?

Moi, j’aime bien cuisiner mais voilà, parfois je n’ai vraiment pas le temps. Comme vous, non ?

Si en plus, on rajoute des problèmes d’allergies ou d’intolérances alimentaires, des convictions religieuses ou éthiques, la réalisation d’un menu hebdomadaire peut vite tourné au casse-tête !

C’est pour cela que je voulais vous présenter un site épatant qui peut nous rendre de grands services en cuisine et pour faire nos courses : SOS Cuisine.

SOS Cuisine est une jeune entreprise québécoise créée pour aider tous ceux qui veulent bien s’alimenter sans se compliquer la vie. Sa fondatrice, Cinzia Cuneo (prononcer chin-tsia), a mis au point ce sit comme un service rendu aux personnes qui souhaitent trouver des solutions pratiques et personnalisées, malgré un agenda bien chargé !

Ingénieur de formation, Cinzia a vécu et voyagé dans plusieurs pays en poursuivant une carrière exigeante au sein de multinationales dans des secteurs de haute technologie. Italienne de naissance et québécoise d’adoption, n’ayant jamais voulu négliger la qualité de son alimentation et de celle de ses proches, Cinzia a développé au cours des années une expertise particulière pour faire de la bonne cuisine dans un minimum de temps et sans complications.

Maintenant que les présentations sont faites, petite visite guidée du site SOS Cuisine.

Dès la page d’accueil vous pouvez prendre connaissance de menus adaptés à votre profil comme : Budget (bonne bouffe à petit prix), Célibataire, Débutant, végétarien, mangez local, halal… Et une rubrique dédiée aux menus sans lactose, sans gluten, sans noix ni arachide ou encore diabète !

Franchement avec ça, plus d’excuses !

Je voulais vraiment vous faire-part de cette découverte et saluer ces belles initiatves. Je crois que nos amis des caribous sont plus en avance que nous sur les problématiques d’intolérances et d’allergies alimentaires. Voire même sur les questions de qualité de vie…. De quoi en prendre de la graine !*

Allez, c’est par là -> http://www.soscuisine.com/?sos_l=fr

Fresh in the City

Toujours pendant les vacances, on est allé faire un petit tour tranquilou du côté du 3^e arrondissement (de Lyon – J) avec mon chéri, dans un but bien précis : MANGER !

Et par là même occasion découvrir un nouveau resto : Fresh in the City. Il s’agit en fait d’un lieu où l’on peut manger rapidement à midi, sans prendre trente kilos par bouchées.

Mais la raison principale pour laquelle je souhaitais y aller, c’est que les deux gérantes proposent des plats sans gluten et/ou sans lactose. Et c’est suffisamment rare ici pour le souligner.

Chéri a dégusté un bon sandwich (poulet rôté, crème de pesto, carottes, basilic) fait en temps réel, donc frais… et moi une salade avec des nouilles de riz, des crevettes, cacahuètes, carottes…. En dessert, une salade de fruits (pêche-framboise) – là encore des vrais fruits, pas une boite.

Le design du lieu est très sympa et la terrasse bien agréable dès que le soleil pointe son nez ! On peut également venir pour le petit dej et le gouter ! Je vais y penser !

Alors pour finir l’été sur une note de légèreté…

Plus d’ infos et la carte : http://www.freshinthecity.fr/

Bonnes adresse à Lyon

Quand on est allergique ou intolérant et qu’on doit consommer des produits « sans » gluten, lactose, arachide… c’est souvent très très compliqué de faire ses courses et la déprime nous guette à chaque coin de rayon d’une superette !

Sauf si vous allez à Parallerg, 2 rue Bonnefoi, Lyon 3e

ou à L’Epicerie des Allergiques : 129 rue Bollier, Lyon 7e

Je n’y suis encore jamais allée, mais vos avis sont les bienvenus si vous fréquentez ces endroits !